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Paccheri Rigati èViva
Paccheri Rigati èViva: Paccheri mit tiefen Rillen, perfekt für kräftige Saucen.
Die gerillte Version der èViva-Paccheri: großes röhrenförmiges Format aus der neapolitanischen Tradition, bronzegezogen mit Hartweizengrieß 100% aus Apulien und lebendigem Weizenkeim, gedacht für die kräftigsten Saucen.
- Tiefe Rillen: mehr Halt für kräftige Saucen
- Bronzeziehen, traditionell raue Oberfläche
- Lebendiger Weizenkeim: intensiver Duft, hohe Verdaulichkeit
- Hartweizen 100% italienisch, in Apulien angebaut
- Sichere Zahlung
- Schutzverpackung
- Rückverfolgbare Lieferkette
In Kürze
Eine Pasta für alle, die keine Kompromisse eingehen
Die Paccheri Rigati èViva sind die gerillte Version unserer Paccheri: die Rillen fangen noch mehr Sauce auf und das Bronzeziehen verleiht der Oberfläche genau die richtige Rauheit.
Hergestellt aus Hartweizen 100% italienisch, in Apulien angebaut, mit lebendigem Weizenkeim, sind sie ein großes röhrenförmiges Format, ideal für strukturierte Saucen und Gourmet-Präsentationen.
- Bronzeziehen
- Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur
- Hartweizengrieß aus Apulien
- Lebendiger Weizenkeim
- Hoher Proteingehalt (13,1 g/100 g)
- Integrierte Landwirtschaft mit null Rückständen
Vielseitigkeit
Ideal für
Die Paccheri Rigati èViva zeigen ihr Bestes mit kräftigen Saucen, die die tiefen Rillen innen und außen am Rohr festhalten:
- Paccheri mit Hummer: das süße, jodhaltige Hummerfleisch verteilt sich innen und außen am Pacchero, ein Gericht von großer Eleganz und intensivem Geschmack.
- Lamm-Ragù und Pecorino: langsames Lamm-Ragù mit Rosmarin und Rotwein, das in das Rohr dringt, geriebener Pecorino, der die Oberfläche überzieht — rustikal und raffiniert zugleich.
- Gefüllte Paccheri aus dem Ofen: von Hand mit Ricotta, Fleisch, Spinat oder Fisch gefüllt und mit Tomate und Mozzarella überbacken — ein Restaurantgericht zu Hause.
- Schwertfisch-Minze-Sauce: gewürfelter Schwertfisch mit Kirschtomaten, Kapern, Oliven und Minze — eine duftende, farbenfrohe Sauce, die sich in den gerillten Pacchero fügt.
- Burrata-Creme und geröstete Tomate: die Cremigkeit der Burrata und die Säure der gerösteten Tomate — eine Sauce von großer Eleganz, die die imposante Struktur zur Geltung bringt.
- Meeres-Carbonara mit Bottarga: eine Creme aus Eiern und Pecorino, angereichert mit Meeräschen-Bottarga, Garnelen und Zitronenschale — eine raffinierte Neuinterpretation.
- Weiße Genovese mit geräucherter Provola: lange geschmorte Zwiebel mit Rindfleisch und geschmolzener geräucherter Provola — eine kampanische Kombination von großer Tradition.
Der Unterschied
Warum Paccheri Rigati èViva wählen
Die Paccheri Rigati èViva stammen aus der zu 100% apulischen Lieferkette von Agricola Piano: Hartweizengrieß aus in Apulien angebautem Weizen mit integrierter Landwirtschaft und null Rückständen, bronzegezogen und langsam getrocknet, um den lebendigen Wei
- Hartweizen 100% italienisch, in Apulien angebaut
- Bronzeziehen für eine raue Oberfläche
- Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C)
- Lebendiger Weizenkeim, intensiver Duft und hohe Verdaulichkeit
- Ohne Glyphosat, ohne synthetische Pestizide, gentechnikfrei
- Tiefe Rillen für einen überlegenen Saucenhalt
Jede Packung trägt eine Chargennummer, die vollständige Rückverfolgbarkeit ermöglicht: Grießcharge, Mahldatum, Produktion, Verpackung und Lagerung.
Territorium
Herkunft des Getreides und Territoriums
Paccheri Rigati sind die Wahl für maximale Saucenhaftung: innere Höhlung, äußere Rillen, Bronze. Alles zusammen.
Die Semola ist dieselbe wie in der gesamten Linie èViva la Pasta: Hartweizen aus Apricena, integriert und rückstandsfrei angebaut, doppelt vermahlen mit lebendigem Keim — dem nährstoffreichsten, duftendsten Teil des Korns.
Bronzeziehung und statische Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C, ~22 h) sind der ganzen Linie gemein: Von Format zu Format ändert sich nur die Geometrie des Schnitts — und sie entscheidet, mit welchen Saucen die Pasta am besten harmoniert.
Für wen es ist
Was ist Paccheri Rigati èViva
Gerillte Paccheri sind ein großes röhrenförmiges Format, typisch für die neapolitanische Tradition, mit tiefen Rillen auf der Außenfläche. Die Bronzematrize macht die Oberfläche noch rauer und poröser, sodass die Saucen perfekt haften.
Die Paccheri Rigati èViva werden aus zweifach gemahlenem Hartweizengrieß 100% aus Apulien mit lebendigem Weizenkeim hergestellt, langsam bei niedriger Temperatur getrocknet: sie können als angemachte Pasta, als Auflaufpasta (auch gefüllt) oder als Fischpa
Technische Daten
Spezifikationen
In reichlich gesalzenem kochendem Wasser etwa 12 Minuten kochen; die robuste Struktur hält sehr intensiven Saucen stand, ohne beim Kochen nachzugeben.
Das Ergebnis
Ergebnisse in Ihrem Teig
Mit den Paccheri Rigati èViva erzielen Sie:
- Eine ausgezeichnete Kochfestigkeit auch mit kräftigen Saucen
- Sauce, die dank der tiefen Rillen innen und außen am Rohr festgehalten wird
- Der authentische Geschmack des apulischen Hartweizens
- Gourmet-Präsentationen mit Hummer, roten Garnelen oder Schwertfisch
Der lebendige Weizenkeim verleiht dem fertigen Gericht Duft und aromatische Fülle.
Wie man es benutzt
Praktische Tipps zur Anwendung
Die Paccheri Rigati èViva zeigen ihr Bestes mit strukturierten Saucen und einer al dente Garung:
- Kochzeit 7–16 Min
- 1 L Wasser/100 g
- Al dente abgießen
- Ideal gefüllt aus dem Ofen
Das imposante Format macht sie auch für Gourmet-Präsentationen geeignet: servieren Sie sie mit strukturierten Fischsaucen, langsamen Ragùs oder gefüllt und im Ofen gratiniert.
Pro 100 g
Nährwerte
Qualitätskontrollen
Lebensmittelsicherheit
Die Paccheri Rigati èViva werden mit Kontrollen von Rohstoff und Prozess sowie vollständiger Rückverfolgbarkeit der Lieferkette hergestellt.
- Hartweizengrieß 100% italienisch, in Apulien angebaut
- Integrierte Landwirtschaft mit null Rückständen, ohne Glyphosat und ohne Pestizide
- Ohne zugesetzte Zusatzstoffe oder Enzyme, gentechnikfrei
- Vollständige Chargen-Rückverfolgbarkeit: vom Grieß bis zur Verpackung
Hinweis
Allergene
Enthält Gluten (aus Weizen). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. Haltbarkeit 30 Monate ab Produktionsdatum.
Verified reviews
What our customers say
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Die Produkte besitzen unverwechselbare Qualitäten, die schon auf den ersten Blick nach dem Garen der Zubereitungen bei jeder durchgeführten Verarbeitung erkennbar sind und die angestrebten Ergebnisse garantieren.
FAQ
Häufige Fragen
Wie werden sie gekocht?
In welchen Rezepten werden sie verwendet?
Was sind bronzegezogene gerillte Paccheri?
Glatt oder gerillt: wie wählen?
Spedizione gratuita sopra €59
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
Imballo protetto
Confezionamento sicuro per ogni spedizione
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