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    Carciofi interi in olio extravergine vaso 212 ml

Origines et histoire
La conservation dans l'huile est une pratique qui a des origines très anciennes. En effet, grâce à cette pratique, il est possible de maintenir, pendant une période plus ou moins longue, les principales caractéristiques organoleptiques (texture, goût, odeur, couleur) des légumes et de les préserver des altérations qui compromettraient leur comestibilité. Il est bien connu que les légions romaines consommaient quotidiennement de grandes quantités d'aliments conservés dans l'huile. Notre entreprise, actuellement, en récupérant ce savoir ancien et en le combinant avec les nouvelles technologies disponibles, a réussi à offrir aux consommateurs des produits sûrs du point de vue alimentaire et agréables du point de vue culinaire.


Indications gastronomiques
Excellentes en accompagnement, en entrée et pour ajouter une touche de saveur aux salades, elles se prêtent aux utilisations les plus variées dans la cuisine.


Méthode de transformation    
Les artichauts sont d'abord conservés dans une solution d'eau et de vinaigre, puis mis dans de l'huile avec des épices et enfin pasteurisés.


Ingrédients    
Artichauts italiens 63%, huile d'olive extra vierge italienne 36%, ail, piment, origan, sel, vinaigre de vin. Correcteur d'acidité : acide citrique. Antioxydant : acide ascorbique.



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