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Origines et histoire
La conservation dans l'huile est une pratique qui a des origines très anciennes. En effet, grâce à cette pratique, il est possible de maintenir, pendant une période plus ou moins longue, les principales caractéristiques organoleptiques (texture, goût, odeur, couleur) des légumes et de les préserver des altérations qui compromettraient leur comestibilité. Il est bien connu que les légions romaines consommaient quotidiennement de grandes quantités d'aliments conservés dans l'huile. Notre entreprise, actuellement, en récupérant ce savoir ancien et en le combinant avec les nouvelles technologies disponibles, a réussi à offrir aux consommateurs des produits sûrs du point de vue alimentaire et agréables du point de vue culinaire.


Indications gastronomiques
Parfaits en entrée, servis avec des salades, ils se prêtent également à des recettes de sauces d'accompagnement sur des plats de viande. Ils sont excellents servis avec des tranches de pain grillé et peuvent également être utilisés pour parfumer une entrée.


Méthode de transformation    
Nos tomates séchées au soleil sont ensuite placées dans une solution d'eau et de vinaigre. Ils sont ensuite placés dans des bocaux en verre avec de l'huile d'olive extra vierge et aromatisés avec des épices.


Ingredients 
Tomates séchées italiennes 63%, huile d'olive extra vierge italienne 36%, sel, câpres, ail, piment, menthe, vinaigre de vin. Correcteur d'acidité : acide citrique.



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Fiche technique

ML
212 ml

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