URSPRÜNGE UND GESCHICHTE
Konserven in Öl sind eine Praxis, die uralten Ursprungs ist. Tatsächlich ist es durch diese Praxis möglich, die wichtigsten organoleptischen Eigenschaften (Konsistenz, Geschmack, Geruch, Farbe) des Gemüses für eine kürzere oder längere Zeit beizubehalten und sie vor Veränderungen zu bewahren, die würde die Essbarkeit beeinträchtigen. Tatsächlich ist bekannt, dass die römischen Legionen täglich große Mengen an in Öl konservierten Lebensmitteln konsumierten. Unser Unternehmen, das dieses alte Wissen derzeit wiedererlangt und es mit den neuen verfügbaren Technologien verbindet, hat es geschafft, den Verbrauchern Produkte anzubieten, die aus Sicht der Lebensmittel sicher und aus kulinarischer Sicht angenehm sind.
Herstellungsmethode
Die Artischocken werden zuerst in einer Lösung aus Wasser und Essig aufbewahrt, dann mit Gewürzen in Öl gegeben und schließlich pasteurisiert.
Zutaten
Italienische Artischocken 63%, italienisches natives Olivenöl extra 34%, Knoblauch, Chilischote, Oregano, Salz, Weinessig. Säureregulator: Zitronensäure. Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
Informationen über Allergene
Hergestellt in einer Fabrik unter Verwendung von Lupine, Sellerie und Fisch.
Lagerung
GESCHLOSSENE VERPACKUNG: 36 Monate pro Packung an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert
OFFENE VERPACKUNG: 7 Tage im Kühlschrank.