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    Carciofi interi in olio extravergine vaso 212 ml

URSPRÜNGE UND GESCHICHTE
Konserven in Öl sind eine Praxis, die uralten Ursprungs ist. Tatsächlich ist es durch diese Praxis möglich, die wichtigsten organoleptischen Eigenschaften (Konsistenz, Geschmack, Geruch, Farbe) des Gemüses für eine kürzere oder längere Zeit beizubehalten und sie vor Veränderungen zu bewahren, die würde die Essbarkeit beeinträchtigen. Tatsächlich ist bekannt, dass die römischen Legionen täglich große Mengen an in Öl konservierten Lebensmitteln konsumierten. Unser Unternehmen, das dieses alte Wissen derzeit wiedererlangt und es mit den neuen verfügbaren Technologien verbindet, hat es geschafft, den Verbrauchern Produkte anzubieten, die aus Sicht der Lebensmittel sicher und aus kulinarischer Sicht angenehm sind.


Herstellungsmethode   
Die Artischocken werden zuerst in einer Lösung aus Wasser und Essig aufbewahrt, dann mit Gewürzen in Öl gegeben und schließlich pasteurisiert.


Zutaten   
Italienische Artischocken 63%, italienisches Olivenöl extra vergine 36%, Knoblauch, Chili, Oregano, Salz, Weinessig. Säureregulator: Zitronensäure. Antioxidans: Ascorbinsäure.


Gastronomische Indikationen
Sie eignen sich hervorragend als Beilage, als Vorspeise und um Salaten einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Sie eignen sich für die unterschiedlichsten Anwendungen in der Küche.

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