URSPRÜNGE UND GESCHICHTE
Konserven in Öl sind eine Praxis, die uralten Ursprungs ist. Tatsächlich ist es durch diese Praxis möglich, die wichtigsten organoleptischen Eigenschaften (Konsistenz, Geschmack, Geruch, Farbe) des Gemüses für eine kürzere oder längere Zeit beizubehalten und sie vor Veränderungen zu bewahren, die würde die Essbarkeit beeinträchtigen. Tatsächlich ist bekannt, dass die römischen Legionen täglich große Mengen an in Öl konservierten Lebensmitteln konsumierten. Unser Unternehmen, das dieses alte Wissen derzeit wiedererlangt und es mit den neuen verfügbaren Technologien verbindet, hat es geschafft, den Verbrauchern Produkte anzubieten, die aus Sicht der Lebensmittel sicher und aus kulinarischer Sicht angenehm sind.
Herstellungsmethode
Unsere sonnengetrockneten Tomaten werden dann in eine Lösung aus Wasser und Essig gegeben. Dann werden sie in Gläser mit nativem Olivenöl extra gefüllt und mit Gewürzen aromatisiert.
Zutaten
Italienische getrocknete Tomaten 63%, italienisches Olivenöl extra vergine 36%, Salz, Kapern, Knoblauch, Chili, Minze, Weinessig. Säureregulator: Zitronensäure.
Gastronomische Indikationen
Perfekt als Vorspeise, zusammen mit Salaten serviert, eignen sie sich auch für Rezepte von Beilagensaucen auf Fleischhauptgerichten. Sie werden hervorragend mit gerösteten Brotscheiben serviert und können auch zum Würzen eines ersten Ganges verwendet werden.
Informationen zu Allergenen
Hergestellt in einer Fabrik unter Verwendung von Lupine, Sellerie, Fisch.
Lagerung
GESCHLOSSENE VERPACKUNG: 36 Monate pro Packung an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert
OFFENE VERPACKUNG: 7 Tage im Kühlschrank.
