Artikel der Marke èViva la Farina

Das Mehl des Wohlbefindens

Die Pugliese Doppelt...
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Die Pugliese Doppelt gemahlener Hartweizengrieß...

Verkaufspreis 19,50 € Preis 16,58 €
In Stock

Getreide   

Mischung aus weichen Körnern, die in Zusammenarbeit mit Antonio Pascarella und Vincenzo Viscusi entwickelt wurden. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen und Glyphosaten.


Gastronomische Indikationen   
Der mehrfach gemahlene Hartweizengries ist ideal für alle Arten von hausgemachten Nudeln und eignet sich auch für die Herstellung von Brot, Pizza und Focaccias. Hervorragend geeignet zum Panieren.

Doppelt gemahlener...
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß mit lebenden...

Verkaufspreis 3,90 € Preis 3,32 €
In Stock

Getreide   
Sorte Marco Aurelio und Pietra Fitta. In Apulien integrierte Anbaumetoden kultiviert, frei von Mykotoxinen, Schädlingen und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Der mehrfach gemahlene Hartweizengries ist ideal für alle Arten von hausgemachten Nudeln und eignet sich auch für die Herstellung von Brot, Pizza und Focaccias. Hervorragend geeignet zum Panieren.

Doppelt gemahlener...
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß mit lebenden...

Verkaufspreis 66,00 € Preis 56,10 €
In Stock

Getreide   
Sorte Marco Aurelio und Pietra Fitta. In Apulien integrierte Anbaumetoden kultiviert, frei von Mykotoxinen, Schädlingen und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   

Doppelt gemahlener Hartweizengrieß mit lebenden weizenkeimen ist ideal für alle Arten von hausgemachten Nudeln und eignet sich auch für die Herstellung von Brot, Pizza und Focaccias. Hervorragend geeignet zum Panieren.

Doppelt gemahlener...
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß mit lebenden...

Verkaufspreis 16,50 € Preis 14,03 €
In Stock

Getreide   
Sorte Marco Aurelio und Pietra Fitta. In Apulien integrierte Anbaumetoden kultiviert, frei von Mykotoxinen, Schädlingen und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Der mehrfach gemahlene Hartweizengries ist ideal für alle Arten von hausgemachten Nudeln und eignet sich auch für die Herstellung von Brot, Pizza und Focaccias. Hervorragend geeignet zum Panieren.

Doppelt gemahlener...
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß Senatore...

Verkaufspreis 4,90 € Preis 4,17 €
In Stock

Getreide   
Senator Cappelli. In Apulien mit ökologischen Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Desinfestantien und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Senatore Cappelli Hartweizen wieder gemahlener Grieß ist ein Produkt für alle Arten von hausgemachten Nudeln; Es wird auch in Sauerteigzubereitungen wie Brot und Focaccia oder Pizza verwendet, denen es eine schöne goldene Farbe und eine hohe Verdaulichkeit verleiht.

Doppelt gemahlener...
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß Senatore...

Verkaufspreis 99,00 € Preis 84,15 €
In Stock

Getreide   
Senator Cappelli. In Apulien mit ökologischen Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Desinfestantien und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Senatore Cappelli Hartweizen wieder gemahlener Grieß ist ein Produkt für alle Arten von hausgemachten Nudeln; Es wird auch in Sauerteigzubereitungen wie Brot und Focaccia oder Pizza verwendet, denen es eine schöne goldene Farbe und eine hohe Verdaulichkeit verleiht.

Doppelt gemahlener...
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß Senatore...

Verkaufspreis 22,00 € Preis 18,70 €
In Stock

Getreide   
Senator Cappelli. In Apulien mit ökologischen Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Desinfestantien und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Senatore Cappelli Hartweizen wieder gemahlener Grieß ist ein Produkt für alle Arten von hausgemachten Nudeln; Es wird auch in Sauerteigzubereitungen wie Brot und Focaccia oder Pizza verwendet, denen es eine schöne goldene Farbe und eine hohe Verdaulichkeit verleiht.

Maismehl mit lebendem...
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Maismehl mit lebendem Maiskeim 1 Kg

Verkaufspreis 4,90 € Preis 4,17 €
Out of stock

Getreide   
Lokale Sorte, eine Sorte, die schon immer auf unserem Territorium angebaut wurde und keinen genau definierten Namen hat.


Gastronomische Indikationen   
Wird hauptsächlich zur Herstellung von weicher und zarter Polenta verwendet. Es ist ideal zum Panieren von Fleisch, Käse und Fisch. Es eignet sich zum Kochen von Kroketten, Grissini, Pfannkuchen, Keksen und Desserts im Allgemeinen.

Maismehl mit lebendem...
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Maismehl mit lebendem Maiskeim 5 Kg

Verkaufspreis 22,00 € Preis 18,70 €
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Getreide   
Lokale Sorte, eine Sorte, die schon immer auf unserem Territorium angebaut wurde und keinen genau definierten Namen hat.


Gastronomische Indikationen   
Wird hauptsächlich zur Herstellung von weicher und zarter Polenta verwendet. Es ist ideal zum Panieren von Fleisch, Käse und Fisch. Es eignet sich zum Kochen von Kroketten, Grissini, Pfannkuchen, Keksen und Desserts im Allgemeinen.

Mehl aus antikem...
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Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit...

Verkaufspreis 4,90 € Preis 4,17 €
In Stock

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.    Wir haben uns diese Mischung von Prof. Ceccarelli entschieden, weil es uns ermöglicht, nachhaltig zu produzieren.


Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für die Herstellung von alten Brotsorten, Keksen und  tradtionellen süßen Backwaren, Mürbeteig süß oder salzig, Gebäck, knusprigen Fladen, Grissini, Biskuit, Beignets, Fladenbrot und Sauerteigbrot.

Mehl aus antikem...
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Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit...

Verkaufspreis 99,00 € Preis 84,15 €
In Stock

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.    Wir haben uns diese Mischung von Prof. Ceccarelli entschieden, weil es uns ermöglicht, nachhaltig zu produzieren.


Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für die Herstellung von alten Brotsorten, Keksen und  tradtionellen süßen Backwaren, Mürbeteig süß oder salzig, Gebäck, knusprigen Fladen, Grissini, Biskuit, Beignets, Fladenbrot und Sauerteigbrot.

Mehl aus antikem...
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Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit...

Verkaufspreis 22,00 € Preis 18,70 €
In Stock

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.    Wir haben uns diese Mischung von Prof. Ceccarelli entschieden, weil es uns ermöglicht, nachhaltig zu produzieren.


Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für die Herstellung von alten Brotsorten, Keksen und  tradtionellen süßen Backwaren, Mürbeteig süß oder salzig, Gebäck, knusprigen Fladen, Grissini, Biskuit, Beignets, Fladenbrot und Sauerteigbrot.

Starkes Weichweizenmehl vom...
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Starkes Weichweizenmehl vom Typ 1200 mit...

Verkaufspreis 74,00 € Preis 62,90 €
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Getreide   
Sorte Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Starkes Weichweizenmehl vom Typ 1200 ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Starkes Weichweizenmehl vom...
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Starkes Weichweizenmehl vom Typ 1200 mit...

Verkaufspreis 21,00 € Preis 17,85 €
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Getreide   
Sorte Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Starkes Weichweizenmehl vom Typ 1200 ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Starkes Weichweizenmehl vom...
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Starkes Weichweizenmehl vom Typ 550 Lievitati...

Preis 0,00 €
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Getreide   
Sorte Bologna. Dieses Getreide wird in Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, die frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen sind.


Gastronomische Indikationen   
Mehl für Sauerteigprodukte, auch di Forza genannt, ist ein Mehl, das reich an Proteinen und Gluten ist. Unser Mehl für Sauerteigprodukte nimmt einen hohen Anteil an Flüssigkeiten auf und speichert mehr Kohlendioxid. Der Teig ist elastisch, zäh und dank des festeren Gluten-Netzwerks besonders widerstandsfähig gegen Sauerteig. Die Verwendung wird für Rezepte empfohlen, die einen langen Sauerteig erfordern, da der Teig nicht entleert werden kann. Ideal für Brot, Pizza, Babà, Brioche, Panettone, Pandoro, Colombe: Das Endergebnis ist eine weiche und gut alveolierte Krume.

Starkes Weichweizenmehl vom...
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Starkes Weichweizenmehl vom Typ 550 Lievitati...

Preis 0,00 €
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Getreide   
Sorte Bologna. Dieses Getreide wird in Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, die frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen sind.


Gastronomische Indikationen   
Mehl für Sauerteigprodukte, auch di Forza genannt, ist ein Mehl, das reich an Proteinen und Gluten ist. Unser Mehl für Sauerteigprodukte nimmt einen hohen Anteil an Flüssigkeiten auf und speichert mehr Kohlendioxid. Der Teig ist elastisch, zäh und dank des festeren Gluten-Netzwerks besonders widerstandsfähig gegen Sauerteig. Die Verwendung wird für Rezepte empfohlen, die einen langen Sauerteig erfordern, da der Teig nicht entleert werden kann. Ideal für Brot, Pizza, Babà, Brioche, Panettone, Pandoro, Colombe: Das Endergebnis ist eine weiche und gut alveolierte Krume.

Vollkornweizenmehl mit...
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Vollkornweizenmehl mit lebenden Weizenkeimen 1 Kg

Verkaufspreis 4,20 € Preis 3,57 €
In Stock

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.


Gastronomische Indikationen   
Vollkorn-Weichweizenmehl ist ideal für die Herstellung von faserreichen Broten und Keksen, rustikalen Broten, herzhaften Kuchen und Mürbeteig.

Vollkornweizenmehl mit...
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Vollkornweizenmehl mit lebenden Weizenkeimen Kg 25

Verkaufspreis 70,00 € Preis 59,50 €
In Stock

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.


Gastronomische Indikationen   
Vollkorn-Weichweizenmehl ist ideal für die Herstellung von faserreichen Broten und Keksen, rustikalen Broten, herzhaften Kuchen und Mürbeteig.

Vollkornweizenmehl mit...
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Vollkornweizenmehl mit lebenden Weizenkeimen Kg 5

Verkaufspreis 20,00 € Preis 17,00 €
In Stock

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.


Gastronomische Indikationen   
Vollkorn-Weichweizenmehl ist ideal für die Herstellung von faserreichen Broten und Keksen, rustikalen Broten, herzhaften Kuchen und Mürbeteig.

Weichweizenmehl vom Typ...
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Weichweizenmehl vom Typ 1200 mit lebenden...

Verkaufspreis 67,00 € Preis 56,95 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 1200 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Pasta mit Ei.

Weichweizenmehl vom Typ...
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Weichweizenmehl vom Typ 1200 mit lebenden...

Verkaufspreis 19,00 € Preis 16,15 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 1200 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Pasta mit Ei.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Kekse mit lebenden...

Verkaufspreis 3,00 € Preis 2,55 €
In Stock

Getreide   
Bramante Sorte. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen und Glyphosat.


Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl vom Typ "0" mit lebenden Weizenkeimen für Kekse und Gebäck wird durch Mahlen von Körnern mit niedrigem Proteingehalt erhalten, die dem Mehl eine geringe Absorption und einen geringen Festigkeitsgehalt verleihen. Dies sind ideale Eigenschaften für die Gewinnung von Keksen mit einer Form und passende Farbe. Ideal für die Herstellung von Keksen, süßem und herzhaftem Mürbeteig, Kuchen, Fladenbrot, Grissini, Biskuit, Windbeutel, Piadina und Sauerteigbrot.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Kekse mit lebenden...

Verkaufspreis 14,00 € Preis 11,90 €
In Stock

Getreide   
Bramante Sorte. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen und Glyphosat.


Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl vom Typ "0" mit lebenden Weizenkeimen für Kekse und Gebäck wird durch Mahlen von Körnern mit niedrigem Proteingehalt erhalten, die dem Mehl eine geringe Absorption und einen geringen Festigkeitsgehalt verleihen. Dies sind ideale Eigenschaften für die Gewinnung von Keksen mit einer Form und passende Farbe. Ideal für die Herstellung von Keksen, süßem und herzhaftem Mürbeteig, Kuchen, Fladenbrot, Grissini, Biskuit, Windbeutel, Piadina und Sauerteigbrot.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Kekse mit mit...

Verkaufspreis 53,00 € Preis 45,05 €
In Stock

Getreide   
Bramante Sorte. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen und Glyphosat.


Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl vom Typ "0" mit lebenden Weizenkeimen für Kekse und Gebäck wird durch Mahlen von Körnern mit niedrigem Proteingehalt erhalten, die dem Mehl eine geringe Absorption und einen geringen Festigkeitsgehalt verleihen. Dies sind ideale Eigenschaften für die Gewinnung von Keksen mit einer Form und passende Farbe. Ideal für die Herstellung von Keksen, süßem und herzhaftem Mürbeteig, Kuchen, Fladenbrot, Grissini, Biskuit, Windbeutel, Piadina und Sauerteigbrot.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza Mediterranea...

Verkaufspreis 18,00 € Preis 15,30 €
In Stock

Getreide   

Mischung aus weichen Körnern, die in Zusammenarbeit mit Antonio Pascarella und Vincenzo Viscusi entwickelt wurden. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen und Glyphosaten.


Gastronomische Indikationen   

Mediterranes Weichweizenmehl Typ „0“ ist ideal für Pizza, aber auch für alle Arten von Brot, Ölbrötchen, Babà, Brioches und Hefegebäck. Es wird auch für die Zubereitung von Blätterteig und Eiernudeln verwendet.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden...

Verkaufspreis 3,50 € Preis 2,98 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden...

Verkaufspreis 53,00 € Preis 45,05 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden...

Verkaufspreis 58,00 € Preis 49,30 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden...

Verkaufspreis 12,00 € Preis 10,20 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Blaue Linie Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Weichweizenmehl vom Typ 550...
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Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden...

Verkaufspreis 15,50 € Preis 13,18 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Weichweizenmehl vom typ 812 Brot mit lebenden Weizenkeimen 5 Kg
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Weichweizenmehl vom typ 812 Brot mit lebenden...

Verkaufspreis 16,50 € Preis 14,03 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Weichweizenmehl vom typ 812...
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Weichweizenmehl vom typ 812 stark mit lebenden...

Verkaufspreis 18,00 € Preis 15,30 €
In Stock

Getreide   
Sorte Bologna. Dieses Getreide wird in Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, die frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen sind.


Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom typ 812 stark mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, aber auch für alle Arten von Brot und Brötchen mit Öl. Es wird auch zur Zubereitung von Blätterteig und Eiernudeln verwendet.