Artikel der Marke èViva la Farina

Das Mehl des Wohlbefindens

Typ 505 Weichweizenmehl für Neapolitanische Pizza – Versatile 240
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Natürliche Mehl

Versatile 240

èViva la Farina
406
Typ 0 mit mittlerer Stärke (W 200–240): das vom Regelwerk der neapolitanischen Pizza STG anerkannte Mehl, vielseitig für Brot, Kuchen und frische Pasta.
53,00 €
Starkes Mehl W320 für Neapolitanische Pizza | Mit Lebendigem Weizenkeim
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Natürliche Mehl

Forte 320

èViva la Farina
411
Tipo 0 di forza alta (W 300–360) per pizza contemporanea, croissant, focacce ad alta idratazione e pani speciali a lievitazione lunga.
3,50 €
Dolce 190 | Weizenmehl Typ 505 mit Weizenkeimen für Kekse & Mürbeteig
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Natürliche Mehl

Dolce 190

èViva la Farina
401
Type 0 mit niedriger Stärke (W 160–190), speziell für Kekse und Mürbeteig: mild, weich, mit lebendigem Weizenkeim für mürbe, duftende Teige.
3,00 €
Antica 2000 | Mehl aus Antiken Weizen Typ 505 für Authentische Backwaren
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Natürliche Mehl

Antica 2.000

èViva la Farina
396
Typ 0 aus einer evolutionären Mischung von etwa 2.000 alten Weichweizensorten von Prof. Ceccarelli: lebendig, aromatisch, reich an Biodiversität.
4,90 €
Mehl Typ 0 für Pizza mit Weizenkeim | Italienische Qualität für Perfekte Teige
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Natürliche Mehl

Mediterranea Tipo 0

èViva la Farina
416
Farina Tipo 0 per pizza creata con i malati di pizza: con germe di grano vivo, senza pesticidi, 100% italiana.
18,00 €
Profumata 290 | Weichweizenmehl Typ 815 Stark für Pizza, Brot und Focaccia
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Natürliche Mehl

Profumata 290

èViva la Farina
431
Tipo 1 Forte (W 270–290) per pizza contemporanea ad alta idratazione, pizza in pala e pane a lunga lievitazione.
18,00 €
Profumata 240 | Weichweizenmehl Typ 815 mit Weizenkeim
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Natürliche Mehl

Profumata 240

èViva la Farina
426
Typ 1 (W 210–240) speziell für Brot: aromatisch, lebendig, ideal für direkte Teige und mittlere Gärung.
16,50 €
Hartweizenmehl-Semola aus Antikem Senatore Cappelli Weizen | Italienisch und Gesund
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Natürliche Mehl

Senatore Cappelli

èViva la Farina
451
Semola rimacinata di grano duro antico Senatore Cappelli: la cultivar dei primi del '900, coltivata in Puglia senza glifosato.
4,90 €
Kräftiges Type 1150 Mehl für Pizza und Brot | Rustica 260
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Natürliche Mehl

Rustica 260

èViva la Farina
441
Starkes Typ 2 (W 240–260) Halbvollkorn: rustikaler Duft, hohe Hydration, ideal für moderne Pizza und Brot mit langer Gärung.
21,00 €
Suprema 410 | Starkes Typ-0-Mehl mit Weizenkeim für Panettone
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Natürliche Mehl

Suprema 410

èViva la Farina
421
Typ 0 mit sehr hoher Stärke (W 380–410) für Panettoni, Pandori, Colombe und große Hefegebäcke mit 48–72 Stunden Reifung.
20,00 €
Rustica 210 | Typ 1150 Mehl mit Weizenkeim für Perfektes Brot und Desserts
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Natürliche Mehl

Rustica 210

èViva la Farina
436
Tipo 2 (W 180–210) semi-integrale per pane rustico e pasticceria secca della tradizione.
19,00 €
Vollkornmehl ohne Zusatzstoffe und mit lebendigem Weizenkeim
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Natürliche Mehl

Autentica Integrale

èViva la Farina
446
Echtes Weichweizenvollkornmehl aus einer evolutionären Mischung von über 2.000 alten Sorten: ganzes Korn, ballaststoffreich, mit lebendigem Weizenkeim.
4,20 €
Gemahlener Hartweizengrieß Proteinhaltig | Italienischer Weizen, Lebender Keim
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Natürliche Mehl

Proteica 14

èViva la Farina
465
Wiedervermahlener Hartweizengrieß mit hohem Proteingehalt (min 14%): die technische Basis für handwerkliche Pasta und zähe Teige.
3,90 €
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